Máy lọc rượu vang là thiết bị được sử dụng để lọc trầm tích trong rượu vang, nó có thể lọc ra các tạp chất tồn tại trong chất lỏng trong quá trình sản xuất rượu và các kết tủa như vỏ trái cây, nâng cao chất lượng sản phẩm.
Khi ủ rượu nho, vỏ nho và thịt nho được ép cùng một lúc, sắc tố màu đỏ trong rượu vang, được phóng thích khi ép vỏ nho. Đó là lý do tại sao tất cả các loại rượu vang đỏ đều có màu đỏ. Sau khi ép nước, bạn có thể có được nguyên liệu ủ rượu - nước nho.
Qua quá trình lên men, phần đường trong nho sẽ dần dần chuyển thành rượu và carbon dioxide. Do đó, trong quá trình lên men, đường trở nên ít hơn và rượu trở nên chính xác hơn. Để duy trì hương vị trái cây và độ tươi của rượu vang, điều quan trọng là phải thêm xử lý sulfur dioxide ngay sau quá trình lên men. Sulphur dioxide có thể ngăn chặn quá trình oxy hóa gây ra bởi oxy trong không khí.
Quá trình bảo quản Quá trình này bắt đầu sau khi kết thúc quá trình lên men nho vào bể chứa cho đến khi nho được đổ đầy. Do các loại rượu vang khác nhau và thời gian có sự khác biệt lớn, cụ thể có thể được chia thành các bước sau: lưu trữ bể thép không gỉ, lưu trữ thùng gỗ sồi, xử lý đông lạnh, xử lý lọc.
Lọc rượu vang là một bước quan trọng trong toàn bộ quá trình sản xuất, có thể nói là quan trọng hơn và ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.