Chân khôngNồi đường ngâmCòn được gọi là nồi đường chân không, thích hợp cho các loại mứt hoa quả, đường ngâm trái cây, dưa muối nhanh chóng. Ví dụ: táo đỏ, táo mật, sơn tra, việt quất, dâu tây, táo, lê, đào...... nhanh chóng ngâm đường;

Dưa muối và gia vị thực phẩm thư giãn nhanh chóng ướp gia vị, căn cứ vào sản lượng có thể rút cạn đồng bộ quy cách của bình, thân bình có thể lắp thêm hai lớp nhiệt độ, có thể lắp đặt hệ thống điều khiển nhiệt độ; Đường kính trên 900mm phù hợp với thiết bị mở nắp khí nén. Đường ngâm truyền thống thường được nấu chín nhiều lần, sau đó ngâm tự nhiên nhiều lần, để hoàn thành ngâm đường cần 48-72 giờ khác nhau, đồng thời để làm cho mứt có đường đồng đều, phải liên tục khuấy trái cây, điều này không chỉ làm cho chu kỳ chế biến mứt dài, cường độ lao động lớn, điều kiện vệ sinh kém, mà còn tỷ lệ chất thải cao.

Sử dụng nồi ngâm đường chân không để thu được sản phẩm có màu sắc tươi, hương vị trái cây đậm đà, không kết tinh, không đổ đường, thấm nhiều đường, hình khối lớn và tỷ lệ sản xuất cao, là thiết bị lý tưởng để thay thế quá trình ngâm đường truyền thống. Đồng thời, thiết bị này có thể thích hợp cho việc chế biến nhiều loại sản phẩm mứt, tính linh hoạt rất mạnh.

Sản xuất mứt theo mùa rất mạnh, các nhà sản xuất đều muốn nhân lúc giá rẻ, trong thời gian này mua nhiều trái cây tươi, sản xuất nhiều hơn một chút. Và thời gian xử lý công nghệ chế biến truyền thống quá dài, hàng chục giờ để sản xuất một lô, giống tốt không thể làm được nhiều trong một năm. Nếu như thu mua nhiều một ít hoa quả tươi, nhất thời làm không xong, sẽ hư thối, có tiền cũng không dám thu nhiều, khiến có nhiều chỗ hoa quả bán không được, đều nát ở trên cây.

Quả khô trong quá trình sản xuất của quá trình ngâm đường mất nhiều thời gian hơn, ngâm đường thường được nấu chín nhiều lần, và sau đó nhiều lần ngâm tự nhiên phương pháp, để hoàn thành ngâm đường cần 48~72 giờ khác nhau, đồng thời để làm cho quả khô chứa đường đồng nhất, phải liên tục khuấy trái cây, điều này không chỉ làm cho chu kỳ chế biến lâu dài, cường độ lao động lớn, điều kiện vệ sinh kém, mà còn tỷ lệ chất thải cao.

Mà sử dụng máy móc Thịnh Uy chân không thấm đường, giải quyết rất tốt vấn đề ngâm đường lâu, sản xuất không vệ sinh. Thiết bị thấm đường mứt sử dụng nguyên tắc ngâm chân không tiên tiến, trong điều kiện chân không, lỗ nhỏ trong thịt và không khí và một phần nước giữa các tế bào thực vật được hút và thải ra trước, sau đó nồng độ đường cao trong sự khác biệt chân không và tác dụng trọng lực thấm vào khoảng trống tế bào thực vật, do đó cải thiện hiệu quả ngâm, rút ngắn đáng kể thời gian chế biến của mứt