Giới thiệu:

Máy hút chân không hai tốc độ sử dụng nguyên tắc tác động vật lý trong trạng thái chân không, để cho thịt hoặc thịt cuộn lên xuống bên trong trống, va chạm và đập vào nhau, do đó đạt được tác dụng lăn, xoa bóp/ướp. Nước ướp được thịt hấp thụ đầy đủ, tăng cường sức kết dính và tính giữ nước của thịt, nâng cao tính đàn hồi và tỷ lệ sản phẩm. Thông qua nhào nặn để protein cơ thể phân giải thành protein hòa tan trong nước dễ dàng được cơ thể hấp thụ, đồng thời có thể làm cho thêm nguyên liệu (tinh bột) và protein cơ thể hòa hợp với nhau, để đạt được hiệu quả thịt mềm, vị ngon.

Phạm vi áp dụng:

Máy này là một thiết bị phổ biến để nhào và ướp thịt trong quá trình chế biến các sản phẩm thịt. Nó thường thích hợp để ướp thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, gà nguyên con, vịt nguyên con, cánh gà, đùi gà, cổ vịt, giăm bông, xúc xích và các loại thịt khác.

Tính năng thiết bị:

1. Máy sử dụng thép không gỉ chất lượng cao SUS304 với đầu hồ quang tròn, không gian lăn lớn, thiết kế hợp lý và ít tiếng ồn hoạt động.

2. Thiết kế kiểu vòng cung mái chèo, thiết kế độc đáo, làm cho phân phối muối đồng đều, không gây hại cho lớp bề mặt của sản phẩm, làm cho sự mềm mại và xuất hiện của sản phẩm được cải thiện.

3. Thiết lập chống thấm nước cho các thiết bị điện, người dùng có thể thiết lập máy nghiền tự động lăn, liên tục, xì hơi, hút chân không và các chức năng khác, làm cho thiết bị này thực sự nhận ra chức năng thở tự động.

4. Đồng thời, nó có thể làm cho thêm nguyên liệu (tinh bột, vv) và protein cơ thể hợp nhất với nhau để đạt được mục đích của thịt mềm, hương vị tốt hơn và tỷ lệ sản xuất cao.

5. Các bu lông được sử dụng ở phía sau để kết nối với trục truyền động để dễ dàng sửa chữa.

6. Miệng đóng gói bột đường kính lớn, có thể dễ dàng thêm các phụ kiện liên quan và các chất phụ gia khác.

7. Đối với các sản phẩm khác nhau, một mặt hướng dẫn tấm và ngược tam giác "V" loại hướng dẫn tấm có thể được lựa chọn để đảm bảo độ bền lăn đồng đều.

8. Sử dụng thiết bị Omron nhập khẩu từ Nhật Bản, độ chính xác cao và tuổi thọ dài

9. Trống được kẹp lập dị, dễ lắp đặt.

10. Con lăn được sản xuất bằng thép không gỉ SUS304 đặc biệt cho thực phẩm tiêu chuẩn quốc gia. Bề mặt bên trong của trống lăn được đánh bóng tốt, làm giảm nhiệt độ tăng thêm và tốt cho việc làm sạch.

Hiệu ứng ưu điểm:

1. Nó có thể làm cho dung dịch muối được hấp thụ đồng đều và nhanh chóng trong thịt nguyên liệu, tiết kiệm rất nhiều thời gian để cải thiện hiệu quả làm việc;

2. Nó có thể tăng cường độ bám dính của thịt và cải thiện độ đàn hồi của thịt;

3. Có thể tăng cường khả năng giữ nước và cải thiện tỷ lệ sản xuất;

4. Có thể cải thiện cấu trúc bên trong của sản phẩm, cải thiện sự mềm mại và ổn định cấu trúc của sản phẩm;

5. Đảm bảo tính chất cắt lát của các sản phẩm thịt, ngăn chặn việc tạo ra các vết nứt vỡ khi cắt, do đó cải thiện hương vị và hiệu quả cắt của sản phẩm.