Máy hút chân không là trong trạng thái chân không, sử dụng nguyên tắc tác động vật lý, để thịt lật lên và xuống bên trong trống, va chạm lẫn nhau, đập, để đạt được hiệu ứng massage, ướp, để thịt hấp thụ đồng đều các vết ướp, cải thiện độ bám dính của thịt và độ đàn hồi của sản phẩm; Máy có chức năng hô hấp phổi, cho phép sản phẩm mở rộng trong trống, thu nhỏ chuyển động qua lại, cải thiện cấu trúc của mô thịt, cải thiện hiệu quả cắt và tăng tỷ lệ sản xuất. Khả năng giữ nước có thể được tăng cường và cải thiện cấu trúc bên trong của sản phẩm. Máy hút chân không hoàn toàn tự động có chức năng công nghệ biến tần ngoài các tính năng của máy hút chân không. Làm cho việc sử dụng máy an toàn hơn, thuận tiện hơn, tiết kiệm năng lượng và hiệu quả hơn. Máy được sản xuất bằng thép không gỉ và có cấu trúc nhỏ gọn. Cả hai đầu của trống đều sử dụng cấu trúc nắp đậy kiểu quay. Điều tối đa làm tăng không gian đập bên trong trống, làm cho hiệu quả của sản phẩm lăn đều, tiếng ồn nhỏ, hiệu suất đáng tin cậy và hiệu quả sử dụng cao hơn.